Главная » Каталог лекарств

КСИЛИТ 250Г

Внешний вид:  Крист.порошок белого цвета, допускается слегка желтоватый оттенок      
Вкус: Сладкий
Запах:Отсутствует
Растворимость в воде при 20С: 25г полностью растворяются в 50мл воды
Массовая доля влаги не более 1,5%
Массовая доля редуцирующих в-в в пересчете на сухое в-во не более 0,08%
Темпаратура плавдения, С: 90 - 94
Массовая доля золы, в пересчете на сухое в-во не более 0,08%
РН: 4,5 - 7,5

Содержание токсичных элементов и и радионуклидов

Допустимый уровень содержания, мг\кг (для радионуклидов Бк\кг)  (не более):
Свинец             1,0
Мышьяк            2,0
Кадмий             0,05
Ртуть                 0,01
Никель              2,0
Цезий -137        200
Стронций – 90 100  

Микробиологические показатели

Кол-во мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ\г, не более  1х10 в 4 ст.

Масса продукта(г), в кот. не допускаются:  

БГКП(колиформы)  1,0
Патогенные(в т.ч сальмонеллы )25
Плесени, КОЕ\г, не более 1х10 во 2 ст.

ПРИМЕНЕНИЕ
Ксилит пищевой получают из стержней кукурузных початков и лиственной древесины. Применяется он в качестве заменителя сахара для промышленной переработки в кондитерской, хлебобулочной и пищевой промышленности, а также для лиц, страдающих диабетом для использования непосредственно в пищу. Суточная доза не должна превышать 50г. Для остальных категорий максимальная суточная доза не должна превышать 3г на килограмм тела или не более 0,125г на килограмм массы тела в течении 1 часа. Ксилит хорошо растворим в воде (25г полностью растворяются в 50г воды), но при хранении не допускается даже кратковременный контакт с водой. Ксилит может быть использован в комбинации с другими сахарозаменителями.
Ксилит обладает антикариогенными свойствами и способностью поглощать тепло при растворении. Ксилит предотвращает рост клеток Стрептококкус мутанс и способствует образованию тонкого органического слоя, который повышает рН слюны, что предохраняет зубы от развития кариеса.  Поэтому ксилит используют в производстве жевательных резинок и зубного порошка.  Нужно отметить бактерицидную активность, которая выше, чем у других сахарозаменителей, что дает возможность увеличивать сроки хранения, предохраняя препараты средней влажности (15-40%), стабилизировать пищевые жиры, улучшать вкус и качество мороженого, где ксилит используется в качестве эмульгатора.